書籍紹介

ワンプレートdeバランスごはん

帯広大谷短期大学編著（中西出版）価格１２６０円

本書は、本年３月に帯広大谷短期大学を退職された中川皓三郎学長の提案で発刊された念願の一冊。
掲載されているレシピは、どれも帯広大谷短期大学生活科学科栄養士課程の教員・在校生・卒業生がワンプレートでバランスの取れた食事をとの思いのもと考えた、「農業主国十勝」の食材をふんだんに使ったレシピ集となっております。
また、本書にはプレートレシピ39品だけでなく、１年生が担当した一品レシピ16品も掲載されており、栄養士課程で学んだことと十勝の食への想いが詰まった一冊です。
全国の書店にて取扱中。